【レシピブログ】超万能!大葉ニンニク醤油漬け

プロですが、レシピパクります!

エクスマ同期で、

僕より全然若いのにお母さんをやっている「まいちゃん

(まいちゃんのブログはこちら。文才もあります!)

いつもいつも面白い料理をSNSに投稿しているので、

実は参考にしているのです。

結構前に、

「大葉とニンニクの醤油漬け」

Twitterで載せていたんですね。

そうめんにニンニク紫蘇醤油を使ってました。

これをパクりました。

もう一度言いますが、パクりました。

素人さんからパクりました。

ええ。

恥もプライドもありませんよ。

僕には大葉を醤油漬けにするという発想がなかったです。

発想のフィルターが曇っています。

いかんいかん。

さすがに全パクリはマズイだろうってことで

卵黄をブチ込みました。

(これが良かったですね。さすがプロですね)

これで僕のオリジナルレシピです。良かった良かった

細かいオリジナルレシピ

  • 濃口醤油1
  • 日本酒1
  • 大葉 20枚ほど
  • ニンニク1個分
  • 卵黄7

ただ、大葉、ニンニク、卵黄に関しては少なくても多くても構わないです。

また同じ汁に漬ければ良いのだから。

1日漬ければ大丈夫ですね。

ニンニクは2日目の方が美味しかったです。

1日漬けるとこんな感じに。

うん。いい感じです。

究極TKG

とりあえず、まいちゃんに習ってTKGにしてみました。

大葉、ニンニクを刻んでご飯に乗せ

漬けた卵黄も1つ乗せます。

ゴマを振りかければ、究極TKGの出来上がりです。

味が足りなければ、漬け醤油をかけて整えましょう。

これは、美味いです!

止まらないほどですよ。

ただし、ニンニクは入れすぎると危険です。

デート前は気をつけましょう。

鯵のたたきニンニク紫蘇醤油バージョン

鯵のたたきにもニンニク紫蘇醤油を入れてみました。

鯵を捌いて

たたきにして

ニンニク、大葉、卵黄を刻んで

和えて

盛り付けるだけ。

ゴマを振れば、お金取れるレベルです。

これも抜群でした。

味付けは、またも漬けていた醤油のみ!

なんて簡単な。感動レベルです。

ドレッシング編

ドレッシングにもしてみました。

漬け醤油に卸したニンニクを入れ

天城産の本山葵のクズがあったので、

葉は刻んで、身は擦りおろして投入。

漬けた卵黄も刻んで合わせ

煮きった酒で少し味をのばし

オリーブオイル、酢を入れ

完成です。

サラダにかけましたが、いけますね!

なんて万能なのか。。

すごいな・・・。

こちらもニンニクの量には気をつけた方が良さそう。

今回は少し入れすぎたかな。

他にも

まいちゃんはそうめんに使っていたし、

パスタなんかにも絶対合うはず!

今度やってみます!

ちなみに、

ブログより先に、TwitterFacebookで投稿していたのですが、

早速作ってくれた方が!

嬉しいです!

みなさんも、良ければ是非作ってみてください!

SNSで #究極TKG で投稿していただければ、追いかけますので!