以前参加した「短パンビール部」。その番外編が、8月の29日に行われた。 月末の平日に、遠く北海道や香川からわざわざ伊豆へ人が集まる理由とは？ コミュニティの強さはどこにある？

短パン社長が主催する”短パンビール部”に参加してきた。 「人を集める・人を楽しませる事」の天才、短パン社長から、コミュニティー形成について肌で感じたこと。 何故、人が集まるのか？　新たな観光のあり方は、”コミュニティー”にヒントがある。

先日初めて料理教室を開催した。それもコラボで。 温泉旅館×体験。体験はこれからの宿泊産業の柱になるはず。 僕は「料理」という体験で人を楽しませたい。

以前紹介した、「短パンビール」はなぶさ旅館では、生ビールとしても提供する。 普段と飲み口が違うクラフトビールを、板前とソムリエである僕ならではの目線で、マリアージュを考えてみた。 ”マリアージュ” それは「出会い」である。