はなぶさ旅館3代目ブログ

はなぶさ旅館オリジナル「鮎の干物」販売開始！限定80セット！

伊豆の名産品「鮎」なんとか全国へその美味しさを届けたい！との想いを実現させる為に、干物にして販売します。全部で鮎640本！限定80セット！お買い求めは、お早めに！

鮎が美味しい季節になった。伊豆長岡に流れる”狩野川”は、鮎の名産地。無論、はなぶさ旅館の献立にも入っている。しかも「姿造り」で。だって僕らは、”ここでしか食べられないもの”を提供したいから。

はなぶさ旅館に、ご宿泊いただいたお客様が、当館の感想などを綴ってくれました。 HPからは伝わらない印象、ウェブ上のレビューからは伝わらない感想などを、泊まった人ならではの目線で、細かく、主観的に書いてくれてます。「ご宿泊をはなぶさ旅館で」と考えていただいているお客様の、ご参考になればと。

短パン社長が主催する”短パンビール部”に参加してきた。「人を集める・人を楽しませる事」の天才、短パン社長から、コミュニティー形成について肌で感じたこと。何故、人が集まるのか？　新たな観光のあり方は、”コミュニティー”にヒントがある。

2018/6/13 レシピ

「いつも同じ味付けになってしまう」。そう悩む方は少なくない。少しの変化で食卓は華やかになる。いつものおかずがプロの味に変わる。簡単に上級者風を演出できるアイテム「黄身酢」。覚えてみてはいかが？

2018/6/6 観光

伊豆まぶしを伊豆長岡温泉の名物に！その為に、レシピやオペレーション方法などを同業者に公開しました。しかしながら、「想い」や「こだわり」を伝えても、実際に人を動かす事は難しい。伝える力について、今一度考えてみた。

はなぶさ旅館の名物、山葵ご飯をアレンジした”伊豆まぶし” 来年には、伊豆長岡温泉の様々な旅館で、”伊豆まぶし”が食べられるように。当館自慢のレシピは、伊豆長岡の新たな名物になるか？

伊豆長岡温泉・はなぶさ旅館の三代目はなが、勝手に限定販売した「ペペロンおにぎりの素」。板前さんが、独自の目線でブログを書いてくださったので、そちらをご紹介。僕は、ただ商品を売りたいだけではなく、商品から”料理を好きになってもらいたい”

伊豆長岡温泉・はなぶさ旅館の三代目はなが、勝手に限定販売した「ペペロンおにぎりの素」。うつわ屋さんが、独自の目線でブログを書いてくださったので、そちらをご紹介。「人は目で食事する」。盛り付けの重要性を再確認しました。

伊豆長岡温泉・はなぶさ旅館の三代目はなが、勝手に限定販売した「ペペロンおにぎりの素」。旅館経営者が、独自の目線でブログを書いてくださったので、そちらをご紹介。「とにかくやってみる。やってダメなら、やめれば良いのだから」