【富嶽はなぶさ】宿泊プランに迷ったら「伊豆会席」で決まり!
富嶽はなぶさのスタンダード懐石「伊豆会席」についてご紹介。 「とにかく迷ったら伊豆会席で!」 伊豆の幸をとことん味わってもらえる料理が並んでおります。伝統の中の”面白さ”を体感してください。
静岡県の伊豆長岡にある温泉旅館「富嶽はなぶさ」の3代目はなのブログ。板前、ソムリエ、経営、広報など4束のわらじで日々奮闘中。
富嶽はなぶさのスタンダード懐石「伊豆会席」についてご紹介。 「とにかく迷ったら伊豆会席で!」 伊豆の幸をとことん味わってもらえる料理が並んでおります。伝統の中の”面白さ”を体感してください。
伊豆長岡温泉・富嶽はなぶさ 9月の献立に入っている「自家製ベーコン」の本気さをご紹介するブログ。 5日かかってようやく仕上がるベーコンは非常に味わい深い。 添え物のマッシュポテトももちろん自家製。ご堪能ください。
9月の献立に入っている「鮎のコンフィ」についてご紹介。 スパイスと塩をあてた鮎にオリーブオイルを掛けて低温で7時間。骨まで柔らかく食べられます。 今年最後の鮎をお楽しみください。
「干物は好きだけど家のグリルで焼くのはチョット・・」という方は多いかと。 今回は、”フライパンで干物を美味しく焼く方法”をご紹介。 家でもお手軽に焼けますので是非!
スチームコンベクションの万能ぶりに毎日驚いています。 下手したら料理人が要らなくなる日も近いのかな、なんて思ったり。 やはり料理への想いを伝え続ける事が大事だなぁって感じたエモい系ブログです。
はなぶさ旅館の大人気商品「鶏皮サラミ」と「鴨ロースト」が再販中です! リピーターが数多くいるこの商品。 富嶽はなぶさでも引き続き販売は続けます!
富嶽はなぶさのオープンまで残り2週間を切りました。 館内写真の撮影も進んでおります。 本当に、多くの方の支えがあってオープンに向かっています。感謝の気持ちが絶えません。
先日、長盛隊で開催した”椀子そば大会”が想像以上にツラく、想像通り面白かったです。 このツラさと楽しさを味わってもらいたいので、今度イベントでやります。 富嶽はなぶさでも出来たらなと思っております。
新施設・富嶽はなぶさでは、ただ今調理人を募集しております。 楽しんで未来に向かっていける料理人を募集してます。 僕が考える”未来の板前像”についても触れています。というかそれがメイン。
2019年のGWは、友人限定プランの販売をしてみました。 大好評だったので来年もやろうかと思います。 今回は、限定プランの事やGWに来てくれた方のご紹介などを。