【2018年11月29日開催】はなぶさ旅館ワイン会 ”和食とワインと”
今年の秋のワイン会は、はなぶさ旅館主催でやる事にしました。 いつもとは違う会席料理というスタイルで。はなぶさ旅館調理場の本気、是非お楽しみください。 11月29日(木)の18時半からです!
今年の秋のワイン会は、はなぶさ旅館主催でやる事にしました。 いつもとは違う会席料理というスタイルで。はなぶさ旅館調理場の本気、是非お楽しみください。 11月29日(木)の18時半からです!
”伝える力”を養うため、以前通った経営塾「エクスマ塾」の上位コース「エヴァンジェリストコース」の門を叩いたのが3ヶ月前。 先日、全6講あるうちの第3講目の合宿が終わったので、忘れないように記しておこうかと。 「伝える」と「伝わる」は全然違うんだなぁと、今回の合宿で理解できました。
秋刀魚の美味しい季節がやって来ましたね。 はなぶさ旅館では、「秋刀魚の八幡巻」を今月の献立に入れました。これがまぁー美味しいんです!そして仕込みがまぁー大変なんです!頑張ろうぜ!板前さん!
ネット販売している「はなぶさ旅館」オリジナルの”鶏皮サラミ”。あっという間に完売してしまいましたので、在庫を足しています。 が、それも秒で消える日々。 引き続き、仕込み頑張ります。
10月1日から伊豆長岡の「小坂みかん農園」での”みかん狩り”が解禁されました。 控えめに言って最高です。みかん狩り最高です。 この時期、伊豆長岡に来るなら「みかん狩り」の1択です!
10月14日に伊豆長岡のアクシスかつらぎで開催された”温泉まんじゅう祭り”がヤバすぎでした。 800箱販売された詰め合わせセットは1時間もかからず完売。その他にも温泉まんじゅう作りの体験なども大盛況。 伊豆長岡に来るなら絶対行くべきイベントです!
9月28日に、はなぶさ旅館のウェブショップにて販売受付を開始した”鶏皮サラミ”。 有り難い事に、たった1日で仕込んだ90本全て完売しました。 今回は、購入者の皆さんがSNSに投稿してくれた感想をご紹介。 皆様、本当にありがとうございました。
料理は、”食べる側”と”出す側”で大きな違いがあります。実際に、自分の料理を食べてみなければ分からないことなど山ほど。 料理人は傲慢になってはダメですね。想像と現実は必ずしも一致しない。 はなぶさ旅館の料理を、実際に食べてみて、気づいて、改良しました。と言うお話。
以前、はなぶさ旅館のしゃぶしゃぶを召し上がったお客様から、しゃぶしゃぶの通販をお願いされた。 その数なんと160人前。 皆さん、喜んでくれたようで安心しました。
はなぶさ旅館にご来館してくれた”はなぶさ”さんとの出会い。 「はなぶさ」って珍しい名字なんですよ。そんな花房さんにオススメしたワインをご紹介。 和食にも良くマリアージュしますので、会席料理の1杯目からどうぞ。