富嶽はなぶさ3代目ブログ

6時間炊く富嶽はなぶさの”鮎の赤煮”が骨まで食べれちゃう件

8月の献立に入っている「鮎の赤煮」。6時間蒸し煮にするので骨まで柔らかく食べられます。富嶽はなぶさでは鮎は刺身で提供していますが、赤煮も最高です。鮎のポテンシャルの高さに、いつも驚かされます。鮎らぶ。

先日の8月7日に人生で初めて講演というものをしました。旅館で板前という裏方の仕事をしている僕が、多くの経営者さんを前に何を話すのか？とても良い経験だったので備忘録として。

8月に伊豆長岡温泉「富嶽はなぶさ」の目の前で開催される花火大会が凄すぎたのでご紹介。 ”韮山狩野川まつり”と”戦国花火大会”。どちらも富嶽はなぶさの目の前が開催場所。豪快で圧巻です！

食欲の無くなる夏にピッタリのレシピをご紹介。「夏野菜のピクルス」です。サッパリして、酢が食欲をそそります。富嶽はなぶさ8月の献立にも入れる事にしました。

伊豆長岡温泉・富嶽はなぶさオープン記念でお送りした一万円割引券。実は期間中何度もご利用いただけます。期間は9月末日まで。「一万円割引券は何度も使えます！」というブログです。

2019/7/28 レシピ

「干物は好きだけど家のグリルで焼くのはチョット・・」という方は多いかと。今回は、”フライパンで干物を美味しく焼く方法”をご紹介。家でもお手軽に焼けますので是非！

富嶽はなぶさオープン記念でやった「フォロー&RT企画」。沢山の方に喜んでもらえる企画でした。当選した方々が全国各地からご来館してくれたおります。今回は、ご来館したお客様のレビューをご紹介。

2019/7/26 レシピ

暑い夏にこそ食べたい賄い！オリーブオイルで作る「アサリうどん」です。安い！簡単！美味しい！三拍子揃ったうどんをご家庭で是非！

今年もwebにて鮎の干物を販売します。最初から最後まで完全手作りの商品。故に数量は限定です。お刺身でも食べられる新鮮な鮎を干物に。伊豆の味覚をご自宅でお楽しみください！

鯵を砧巻き(きぬたまき)にしました。胡瓜・酢締めにした鯵・生姜を巻いた酢の物です。富嶽はなぶさ手作りの味をご賞味ください。