今が旬のイチジクは少し焼くと美味しい。はなぶさ旅館のイチジクも当然「焼き」
今が旬の「無花果」は、少し皮を焼くと美味しい。 ほんの少しの変化が、口の中では大きな変化となる。マスカルポーネを添えると尚良し。
静岡県の伊豆長岡にある温泉旅館「富嶽はなぶさ」の3代目はなのブログ。板前、ソムリエ、経営、広報など4束のわらじで日々奮闘中。
今が旬の「無花果」は、少し皮を焼くと美味しい。 ほんの少しの変化が、口の中では大きな変化となる。マスカルポーネを添えると尚良し。
以前紹介した、「短パンビール」はなぶさ旅館では、生ビールとしても提供する。 普段と飲み口が違うクラフトビールを、板前とソムリエである僕ならではの目線で、マリアージュを考えてみた。 ”マリアージュ” それは「出会い」である。
先日、楽天トラベルのWebマガジン「マイトリップ」の取材を受けました。 ”若旦那の休日ノート”という特集の第1回目で、はなぶさ旅館の三代目の僕が選ばれました。 テーマは「食で人を巻き込む力」
今月の献立に入れている「ペペロン蛍烏賊」 その作り方をご紹介。 そこから派生した「ペペロンおにぎり」もご紹介してます。 オリーブオイル×ニンニクって何でも美味しくなりますよね。ハズレないですよね。
クリスマスってどう過ごします?旅館で働く僕からクリスマスの過ごし方のご提案を。 高いクリスマスディナーより旅館の会席はいかが?
友人からの予約を戴く時に「オススメのプランは?」と聞かれることが少なくないです。 個人的にオススメのプランについて書きました。はなぶさに来たらステーキは鉄板です!肉だけに!
三島から深夜にタクシーに乗ると、伊豆長岡まで4450円かかります。 では終電で帰るようにしましょう!というブログではなく、では泊まっちゃえ!ってブログです。
3ヶ月で10kgダイエットに挑戦中!マッスルダイエット塾の総本山「ジム所」へ行って来ました。