「プライベート」一覧

最近、胸をギューっと締め付けるニュースがあります。 「児童虐待」　本当に悲しい事件で、色々思うところがあってブログを書きました。 かなり感情的な文章です。読みたい方だけどうぞ。

5年前、ワインの知識もサービスの技術もなかった僕が、ソムリエ試験に一発合格しました。 何故合格できたのか？その理由を書いてみました。 はなぶさ旅館で、和食とワインを飲んでみてはいかがでしょう？

新年一発目ブログは、抱負などを書いてみましたが若干メンヘラチックに。 どちらかと言うと、自分に向けたブログです。お時間あればどうぞ。 では、今年もよろしくお願い致します。

先日、沖縄は座間味島に行ってきました。 本当にゆったりした空気で、海は限りなく青く、空にはエグいほどに散らばる星空、優しい島人・・と、何というか”嫉妬”のような感情が。でも、「じゃあ伊豆は？」って考えたら、ハッとしたのでココに記しておきます。

先日初めて料理教室を開催した。それもコラボで。 温泉旅館×体験。体験はこれからの宿泊産業の柱になるはず。 僕は「料理」という体験で人を楽しませたい。

以前参加した「短パンビール部」。その番外編が、8月の29日に行われた。 月末の平日に、遠く北海道や香川からわざわざ伊豆へ人が集まる理由とは？ コミュニティの強さはどこにある？

noteのサウンド機能を使って、5分間ラジオのような投稿を始めた。 音を届ける。 情報供給が過剰な現在、音で情報を届ける事は魅力的だ。 伝える力を勉強するために続ける。

以前紹介した、「短パンビール」はなぶさ旅館では、生ビールとしても提供する。 普段と飲み口が違うクラフトビールを、板前とソムリエである僕ならではの目線で、マリアージュを考えてみた。 ”マリアージュ” それは「出会い」である。

短パン社長が主催する”短パンビール部”に参加してきた。 「人を集める・人を楽しませる事」の天才、短パン社長から、コミュニティー形成について肌で感じたこと。 何故、人が集まるのか？　新たな観光のあり方は、”コミュニティー”にヒントがある。

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