「旅館ネタ」一覧

割と波紋の起きそうなブログ。 サービス業をしている方であれば共感していただけるのかなと。 「愛想の良いお客様はお特説」をツラツラと。

2019年、一発目の”鶏皮サラミ”の仕込みをしました。 はなぶさ旅館ウェブショッピング、大好評の商品。今年もよろしくお願いいたします。 お買い求めはお早めにどうぞ。

とろろ家はなぶさの2019年の営業が本日1月10日より開始しました。 今年も変わらぬ味でお待ちしております。 ご飯をたちまち飲み物化してしまう”とろろ汁”。飲みに来てください。

”とろろ家はなぶさ”の2018年の営業は終了しました。 今年も沢山のお客様にご来店していただきまして、本当にありがとうございました。 来年の営業再開は、2019年1月7日から。変わらない味でお待ちしております。

玉子焼きを盛り付ける為に陶芸教室で作った平皿が完成しました。 はなぶさ旅館の陶芸教室、良いです。手前味噌ですがメッチャ良いです。 「はなぶさ旅館に宿泊したら陶芸教室！」。これ合言葉で！

9月に限定販売した”鶏皮サラミ”ですが、今だにお問い合わせが尽きません。 だから僅か15本だけど仕込みました。今年最後です。 この機会に是非。お正月のおせちに是非。お早めにご注文ください。

今、宿泊業界で問題になっている空売り。 悪質な海外予約サイトからの予約で、被害者が後を絶ちません。 このブログが注意喚起になればと。ご予約は、公式HPからが一番安心です。

長く料理の世界にいると、最初の志を忘れてしまいがちになる。 板前さんには、はなぶさワイン会を通して、初心を取り戻して欲しかった。 僕らはいつだって、お客様の「美味しい」の為に向上しなければならないのだから。

先日、はなぶさ旅館主催で初めて開催した「はなぶさワイン会」。18名の参加者が集まり、大盛況で幕を閉じました。 当日の様子などを書き残しておこうかと。

11月29日に開催する”はなぶさワイン会”。その試食会を行いました。 ソムリエ仲間6人と、僕と館主、合わせて8人のソムリエがワインリストを考えました。 流石に良いラインナップになったので、少しだけご紹介。