富嶽はなぶさ3代目ブログ

”廃棄前提おじさん”をこれ以上増やさない為に

先日Twitterに流れてきた”悲しい呟き”。色々と思うところがあるので、思った事をそのまま書いてみた。これ以上「廃棄前提おじさん」が増えない様に。悲しいミスマッチが無くなるように。

富嶽はなぶさネットショップ「サブスク便」会員限定のブログです。秘伝の「万能出汁」のレシピをご紹介。サブスク便は毎月毎月、板前秘伝のレシピを限定公開しています。

2020/7/16 観光

Gotoキャンペーンが騒がれる今、自分なりの”旅の在り方”を見つめ直してみてはどうだろう？「旅行の満足度」は、必ずしも「旅行の距離」とは比例しない。近くの旅行先で非日常を味わうのも手なのでは？という勝手な妄想。

2020/7/14 グルメ

三島の有名鰻屋「桜家」をご紹介。味だけで考えればトップクラス。誰に紹介しても「美味い」というでしょう。その他、色々な部分を好き勝手書いてます。ご参考になればと。

富嶽はなぶさサブスクリプション会員限定の記事です。板前の秘伝のレシピなどを公開しています。気になる方は、富嶽はなぶさネットショップの「サブスク便」をチェック！

富嶽はなぶさネットショップにて定期便の「サブスク便」サービスが始まりました。毎月届く商品の他にも特典がいっぱい。是非是非一緒に楽しみましょう！

富嶽はなぶさネットショップ「はなショップ」が、多くの方に喜ばれています。ショップのコンセプトは”開けてすぐに食べられる”です。ネットショップで購入してくれた方の声をご紹介します。

「自分の料理で誰を幸せにするのか」を掘り下げて考えてみた。 ”ミシュランの星”なのか、お客さんの一番星なのか。自分の方向だけはブレないように。富嶽はなぶさの料理を通して幸せにしたい相手を間違えないように。と言う暑っ苦しいブログ。

料理人を目指すなら「和食」と「フレンチ」どちらが良いのだろう？富嶽はなぶさの料理人である僕が、その答えをお教えします。どちらも素晴らしく、どちらもリスペクトしています。

2020/1/21 レシピ

燻製生クリーム。衝撃的な味でした。富嶽はなぶさで再現してみましたが、激ウマ。平目に合わせても激ウマ。ワイン会で提供します。