はなぶさ旅館3代目ブログ

先日受けた楽天トラベルのWebマガジン取材記事「食で人を巻き込む力」

先日、楽天トラベルのWebマガジン「マイトリップ」の取材を受けました。 ”若旦那の休日ノート”という特集の第1回目で、はなぶさ旅館の三代目の僕が選ばれました。テーマは「食で人を巻き込む力」

伊豆のクラフトビール「ベアードビール」。そんな、ベアードビール修善寺工場の見学ツアーを開催します！工場見学ツアーの実施日は、2018年5月30日。全20人の募集です。既に5名の参加者は決定しています。

2018/4/26 レシピ

大反響のペペロンおにぎり。そんな「ペペロンおにぎりの素」を販売することにしました。限定50セットです。限定数まで達した時点で受付を終了します。では皆さん、太ってください。

大盛況で幕を閉じた今年の桜ワイン会。桜は散ってしまっていましたが参加者の笑顔が満開でした。僕はこれからも「旨い酒」と「旨い肴」で人を繋げていきたい。楽しいを発信して人を集めたい。

2018/4/14 レシピ

今月の献立に入れている「ペペロン蛍烏賊」　その作り方をご紹介。そこから派生した「ペペロンおにぎり」もご紹介してます。オリーブオイル×ニンニクって何でも美味しくなりますよね。ハズレないですよね。

2018/4/10 レシピ

前回のブログで書いた「棄てたらゴミ、使えば食材」のレシピブログ。いつもは棄ててしまいがちな大根の皮も立派な漬物になるのです。ご家庭で簡単にできるので是非！

料理人として一番大切にしなくてはいけないもの、それは「食材」である。どこまで食材を無駄なく使えるか？和食の素敵なところは「食材を大切に使うココロ」

4月8日の桜ワイン会。その試食会を行いましたのでレポを。今回も本気です！各料理長の本気が伺えました！さて、ワインはどうなったのでしょうか？

2018/3/23 レシピ

1年中スーパーで売っている卵。実はその旬は春。この時期日本料理では卵を使った献立を入れる場合が多いです。 3月の献立に入れた「戻し卵」の作り方をご紹介。

2018/3/16 レシピ

料理は「気持ち」や「思い」が一番大事だという事。下手な料理でも思いを伝えると美味しさが伝わる。だから僕は発信を続ける。下手な料理ではないけどね。