はなぶさ旅館3代目ブログ

はなぶさ旅館にご来館してくれた”はなぶさ”さんにオススメしたワイン

はなぶさ旅館にご来館してくれた”はなぶさ”さんとの出会い。「はなぶさ」って珍しい名字なんですよ。そんな花房さんにオススメしたワインをご紹介。和食にも良くマリアージュしますので、会席料理の１杯目からどうぞ。

2018/9/30 グルメ

9月初旬に販売した”本山葵醤油漬け” たった10個限定しか販売できなかったが、購入者の皆さんの声をご紹介する。僕の賄い用に仕込んでいたもので、本当に美味しいのです。それをお裾分けしたような販売だった。また、醤油漬けが多く仕込めた時に販売しようと思うので、その時までお待ちを。

お刺身に付いている穂紫蘇。その正しい食べ方はご存知ですか？穂紫蘇はただの飾りではないです。お刺身って色々と盛られていますが、そのほとんどは食べられるものなんですよ。

9月中に販売すると、SNSで告知していたのに全然販売せず売る売る詐欺になりかけていた”鶏皮サラミ”ですが、ようやく販売の目処が立ちましたので詳細を。思った以上に仕込みが大変で、時間がかかりすぎました。すみません！

はなぶさ旅館で開催した、宿泊と体験を掛け合わせたプラン・”玉子焼きプラン”。その様子や内容などを紹介するブログ。参加者から「もう終わっちゃうね。楽しかった」と言ってもらえたこのプランは、果たして成功だったのか？失敗だったのか？その答えは、これからの僕にかかっている。

伝える力を養うために、昨年卒業したエクスマ塾の上位コースの門を叩いた。 1回目の合宿を終えて思う事・感じたことを書き残しておく。価値観や考え方の違う人に、自分の意見を落とし込んでもらうには？6ヶ月間、自分のブラッシュアップを図る備忘録的なブログ。

先日初めて料理教室を開催した。それもコラボで。温泉旅館×体験。体験はこれからの宿泊産業の柱になるはず。僕は「料理」という体験で人を楽しませたい。

以前参加した「短パンビール部」。その番外編が、8月の29日に行われた。月末の平日に、遠く北海道や香川からわざわざ伊豆へ人が集まる理由とは？コミュニティの強さはどこにある？

はなぶさ旅館では、本山葵の茎の部分などを漬物にしています。「お客様用」ではなくて、「賄い用」として。僕の大好きな漬物です。「販売してくれ！」とのお声を頂戴したので、ほんの少しだけ販売してみます。超数量限定ですので、気になる方はお早めに。

noteのサウンド機能を使って、5分間ラジオのような投稿を始めた。音を届ける。情報供給が過剰な現在、音で情報を届ける事は魅力的だ。伝える力を勉強するために続ける。