「はな」一覧

秋刀魚の八幡巻が美味しすぎる！でも仕込みが大変すぎる！

2018/10/27 レシピ

秋刀魚の美味しい季節がやって来ましたね。はなぶさ旅館では、「秋刀魚の八幡巻」を今月の献立に入れました。これがまぁー美味しいんです！そして仕込みがまぁー大変なんです！頑張ろうぜ！板前さん！

ネット販売している「はなぶさ旅館」オリジナルの”鶏皮サラミ”。あっという間に完売してしまいましたので、在庫を足しています。が、それも秒で消える日々。引き続き、仕込み頑張ります。

2018/10/21 観光

10月1日から伊豆長岡の「小坂みかん農園」での”みかん狩り”が解禁されました。控えめに言って最高です。みかん狩り最高です。この時期、伊豆長岡に来るなら「みかん狩り」の１択です！

2018/10/17 観光

10月14日に伊豆長岡のアクシスかつらぎで開催された”温泉まんじゅう祭り”がヤバすぎでした。 800箱販売された詰め合わせセットは1時間もかからず完売。その他にも温泉まんじゅう作りの体験なども大盛況。伊豆長岡に来るなら絶対行くべきイベントです！

2018/10/14 レシピ

9月28日に、はなぶさ旅館のウェブショップにて販売受付を開始した”鶏皮サラミ”。有り難い事に、たった1日で仕込んだ90本全て完売しました。今回は、購入者の皆さんがSNSに投稿してくれた感想をご紹介。皆様、本当にありがとうございました。

料理は、”食べる側”と”出す側”で大きな違いがあります。実際に、自分の料理を食べてみなければ分からないことなど山ほど。料理人は傲慢になってはダメですね。想像と現実は必ずしも一致しない。はなぶさ旅館の料理を、実際に食べてみて、気づいて、改良しました。と言うお話。

以前、はなぶさ旅館のしゃぶしゃぶを召し上がったお客様から、しゃぶしゃぶの通販をお願いされた。その数なんと160人前。皆さん、喜んでくれたようで安心しました。

はなぶさ旅館にご来館してくれた”はなぶさ”さんとの出会い。「はなぶさ」って珍しい名字なんですよ。そんな花房さんにオススメしたワインをご紹介。和食にも良くマリアージュしますので、会席料理の１杯目からどうぞ。

2018/9/30 グルメ

9月初旬に販売した”本山葵醤油漬け” たった10個限定しか販売できなかったが、購入者の皆さんの声をご紹介する。僕の賄い用に仕込んでいたもので、本当に美味しいのです。それをお裾分けしたような販売だった。また、醤油漬けが多く仕込めた時に販売しようと思うので、その時までお待ちを。

お刺身に付いている穂紫蘇。その正しい食べ方はご存知ですか？穂紫蘇はただの飾りではないです。お刺身って色々と盛られていますが、そのほとんどは食べられるものなんですよ。