「はな」一覧

「鴨はしっとり柔らかく」が大事。 と言うことで、今回は鴨の火入れ方法についてご紹介。 3月15日に鴨ローストを販売することについても書いてます。

2月は「豆仕事」です。 今回は”紫花豆の炊き方”をご紹介。はなぶさ旅館の2月の前菜にも入っていました。 家で豆を焚きたい！と言うツワモノはご参考に。

稲荷寿司に使う”油揚げ”の炊き方のレシピです。 はなぶさ旅館の2月の献立に入っている「稲荷棒寿司」。相当美味しいです。 ご家庭でも是非作ってみてください！

干瓢(かんぴょう)の戻し方についてのブログ。 干瓢は、ご家庭でも簡単に戻せるし、意外と色々な料理に使えます。 覚えておくと料理の幅が広がります。