【板前が教える!】”お浸し”が美味しくなる2つのコツ
ご家庭でなんとなく作っている”お浸し”。はなぶさ旅館の板前が、ちゃんとしたお浸しの作り方を紹介します。 重要なポイントは2つ。「下処理」と「薄味」である。
静岡県の伊豆長岡にある温泉旅館「富嶽はなぶさ」の3代目はなのブログ。板前、ソムリエ、経営、広報など4束のわらじで日々奮闘中。
ご家庭でなんとなく作っている”お浸し”。はなぶさ旅館の板前が、ちゃんとしたお浸しの作り方を紹介します。 重要なポイントは2つ。「下処理」と「薄味」である。
「いつも同じ味付けになってしまう」。そう悩む方は少なくない。 少しの変化で食卓は華やかになる。いつものおかずがプロの味に変わる。 簡単に上級者風を演出できるアイテム「黄身酢」。覚えてみてはいかが?
伊豆長岡温泉・はなぶさ旅館の三代目 はなが、勝手に限定販売した「ペペロンおにぎりの素」。 板前さんが、独自の目線でブログを書いてくださったので、そちらをご紹介。 僕は、ただ商品を売りたいだけではなく、商品から”料理を好きになってもらいたい”
伊豆長岡温泉・はなぶさ旅館の三代目 はなが、勝手に限定販売した「ペペロンおにぎりの素」。 うつわ屋さんが、独自の目線でブログを書いてくださったので、そちらをご紹介。 「人は目で食事する」。盛り付けの重要性を再確認しました。
伊豆長岡温泉・はなぶさ旅館の三代目 はなが、勝手に限定販売した「ペペロンおにぎりの素」。 旅館経営者が、独自の目線でブログを書いてくださったので、そちらをご紹介。 「とにかくやってみる。やってダメなら、やめれば良いのだから」
伊豆長岡温泉・はなぶさ旅館の三代目・はな が作って販売したペペロンおにぎりの素。 購入してくれた方々が、オリジナルレシピや料理写真を沢山投稿してくれているので、勝手にご紹介。 料理の参考にして見てください。
はなぶさ旅館から全国へ。続々と届いている、ペペロンおにぎりの素。 購入してくれた方が、レシピや写真を投稿してくれているので、買ってにご紹介!パート2! 購入者と興味ある方だけ、お読み下さい。
全国各地に、続々と届いているペペロンおにぎりの素。皆さん、それぞれアレンジして、SNSに投稿してくれています。 素敵なレシピや、ご家庭ならではの保存方法など、本当に為になる情報ばかり。 って事で、僕がそんな投稿を勝手に紹介します!
先日、SNSとブログで、はなぶさ旅館・はなのオリジナル商品「ぺペロンおにぎりの素」を販売したところ、半日で完売してしまいました。 伊豆長岡から全国へ、食を通じて笑顔の輪を広げたい。
大反響のペペロンおにぎり。そんな「ペペロンおにぎりの素」を販売することにしました。 限定50セットです。限定数まで達した時点で受付を終了します。 では皆さん、太ってください。