はなぶさ旅館オリジナル商品【ぺペロンおにぎりの素】が、わずか半日で完売した２つの理由

レシピ

先日、SNSとブログで、はなぶさ旅館・はなのオリジナル商品「ぺペロンおにぎりの素」を販売したところ、半日で完売してしまいました。

伊豆長岡から全国へ、食を通じて笑顔の輪を広げたい。

そもそも、ぺペロンおにぎりって何？

ぺペロンおにぎりとは、僕が考案したオリジナルレシピです。

ぺペロンおにぎりのレシピはこちら↓

【レシピブログ】ペペロン蛍烏賊・ペペロンおにぎり
今月の献立に入れている「ペペロン蛍烏賊」　その作り方をご紹介。 そこから派生した「ペペロンおにぎり」もご紹介してます。 オリーブオイル×ニンニクって何でも美味しくなりますよね。ハズレないですよね。
hana3.info
2018-04-14 12:06

初めは、”もったいない”という思いから出来上がった、ぺペロンおにぎり。

「蛍烏賊を炒め終わった後のオリーブオイルがもったいない」、「いつも棄てている大根の葉がもったいない」そんな”もったいない”を、料理へと転換させました。

ペペロンおにぎりを作る様子を、各SNS（Twitter、Facebook、Instagram）やブログに載せたところ、想像を超える反響がありました。

SNSのコメントには、「冷凍して送ってくれ」との声も。

そんな声にお応えしようと、ぺペロンおにぎりの販売を思いつきました。

販売するには、もう少し商品としてブラッシュアップする必要があります。

今回は、3種類のおにぎりの素を用意。味の変化を楽しめるようにしました。

左から

  • 大根の葉×A5和牛静岡そだち
  • 魚ほぐし身×トマト
  • 3種のキノコ

以上の3種類を用意。

種類を増やして、質を上げるという作戦です。

販売ブログはコチラ↓

ペペロンおにぎりの素 販売開始！限定50セット！
大反響のペペロンおにぎり。そんな「ペペロンおにぎりの素」を販売することにしました。 限定50セットです。限定数まで達した時点で受付を終了します。 では皆さん、太ってください。
hana3.info
2018-04-26 20:49

限定50セットのぺペロンおにぎりの素が、わずか半日で完売した２つの理由

販売に当たり、SNSを使ってぺペロンおにぎりの素を、少しずつアピールしました。

 

伊豆長岡の酒屋・杉山商店の、杉山雅一さんが主催する「スギフジツアー」で、参加者の高揚感を煽るのにSNSを使ったのを思い出し、それに倣いました。

人間は、”想像する行為が一番欲求が高まる”と個人的には思っています。

  • どんな味なんだろう？
  • こうアレンジしたら美味しいかな？

と想像する。

そうなった脳の欲求は、中々止められるものではありません。

恋愛なんかでも、相手のことを想像しているときが、一番ワクワクしていませんか？

付き合った後に、何だかワクワクが足りなくなったりするのは、相手の多くを把握してしまったから。

そんな経験、誰しも一度はしたことがあるだろう。

今は、SNSで商品の魅力を伝える事が出来る。SNSで想像を掻き立てよう。

ぺペロンおにぎりの素が、半日で完売した一つ目の理由は、SNSで想像力を掻き立てた事。

二つ目の理由は、レシピ公開です。

「レシピを公開してしまっては、売れなくなる」と考えるのが普通。

そりゃそうです。作り方が書いてあるのに、わざわざ買う必要がありませんから。

今回も、ブログに丁寧にレシピを書きました。

【レシピブログ】ペペロン蛍烏賊・ペペロンおにぎり

ブログを書いた時は、まさか販売するとは考えていなかったので、細かく、そして他のアレンジなども書きました。

僕は、「このブログで、読んでくれた人は簡単に作れるな」と思っていました。が、それでも売ってほしいという人が。

そう、そもそも料理をしない人は作らないのです。いや、作れないといった方が適切か。

また、レシピ公開すると、作れる人は当然作ります。そして、作ったものをSNSなどで投稿してくれます。

投稿された「ぺペロンおにぎり」を見て、食べたくなる人が出てきます。

ほら？レシピ公開しても、ぺペロンおにぎりの素が欲しい！という人が出てくるのです。

値段が高いのに、買ってくれる理由

3種類・1セット2,100円の、ぺペロンおにぎりの素。

正直に言えば「高い」です。

包装やパックの入れ物、送料も上乗せされます。更には振込手数料まで！

一番安くても、送料まで入れると1セット3000円超え。

自分でも、（こりゃ買う人いるか？）などと思っていました。

 

実際には、僅か半日で57セットのご注文が。

何故か？

購入してくれた、ほとんどの方はSNSで繋がっています。日々、SNSでコメントのやり取りや、「イイね」を付けてくれている方々。

というか、普段からSNSを見てくれている人じゃないと、僕が「ぺペロンおにぎりの素」を販売している事など知りえません。

日々、発信している事、そして日々SNSの場で交流している事、それが値段が高くても買ってくれた要因だと思います。

みなさん、いつもありがとうございます。

全国各地で、僕の考えた料理を作ってくれる。食を通じて笑顔の輪を広げたい

全国に、続々とペペロンおにぎりの素が到着しています。

自分の考えたレシピが、色々な場所・色々な方によって再現される。

板前人生で初めての経験で、少しドキドキしています。

ちなみに、ペペロンおにぎりの素は、かなりニュートラルな味付けにしてあります。

ですので、アレンジがしやすいです。「おにぎり」に拘らなくでも、様々な場面で活躍できるかと。バケット・パスタ・うどん・サラダ・・などなど。

同封した「食べ方ガイド」にも、その辺りの説明書きをしておきました。

自分だけの、”オリジナルペペロン”を作ってもらえたら嬉しいです。

かなり早めにゲットされた「緑さん」も、色々アレンジしてくれました。

  • 豆腐に乗せる
  • ペペロンチャーハンにする

最高ですね。ただ、おにぎりにするだけじゃ面白くないですから。

そして、僕自身も新たな発見ができます。

アウトプットする事によってインプット出来る。

板前文化も、新たなステージに進んだ気がします。

これからの板前の”在り方”

つくづく、良い時代に生きていると思います。

  1. SNSで、仕込み風景などを投稿し、反応が良いレシピをブログにアップする
  2. アップしたレシピを、実際に商品化してみる
  3. 商品を、SNSやブログで販売する
  4. 購入してくれた人の反応を、SNSで見る
  5. 購入してくれた人のオリジナルのレシピを、今度は自分がインプットする

どうです？

今までとは、確実に”板前の在り方”が変わったのだと思います。

店の中で、親方から教わったものを、お店に来てくれるお客様だけに提供し、お店のお客様だけの反応を伺う。

これが、今までの板前。

これからは、自分で発信してフォロワーの反応を伺い、商品化して、全国各地にあなたの商品を届ける。届けたお客様の反応を、SNSなどで伺い、商品のブラッシュアップを図る。更には、お客様がアレンジしたあなたの商品を、今度はあなたが参考にする。インプットする。

板前世界も、そんな風に変わっていったら面白くなるはず。絶対に。

僕は、これからも食を通して笑顔になってもらいたい。

自分自身で、伊豆から笑顔の種を蒔いていきたい。

さて、次はどんなオリジナル商品で、笑顔の花を咲かせようか？