【桜ワイン会】3名の料理長が”伊豆長岡御膳”の献立を考案中!
3月31日に伊豆長岡の”源氏山山頂”にて開催する「桜ワイン会」。 3人の和食の料理人がコラボする「伊豆長岡御膳」とワインを楽しむ会です。 その献立を話し合いました!というブログです。
静岡県の伊豆長岡にある温泉旅館「富嶽はなぶさ」の3代目はなのブログ。板前、ソムリエ、経営、広報など4束のわらじで日々奮闘中。
3月31日に伊豆長岡の”源氏山山頂”にて開催する「桜ワイン会」。 3人の和食の料理人がコラボする「伊豆長岡御膳」とワインを楽しむ会です。 その献立を話し合いました!というブログです。
2019年もお花見をしながらのワイン会「桜ワイン会」をやります! はなぶさ旅館と他2軒の料理長がコラボする料理も見ものです! マジで今年も楽しませます!詳細など書いてあるので、是非お越しくださいませ!
5年前、ワインの知識もサービスの技術もなかった僕が、ソムリエ試験に一発合格しました。 何故合格できたのか?その理由を書いてみました。 はなぶさ旅館で、和食とワインを飲んでみてはいかがでしょう?
先日、はなぶさ旅館主催で初めて開催した「はなぶさワイン会」。18名の参加者が集まり、大盛況で幕を閉じました。 当日の様子などを書き残しておこうかと。
11月29日に開催する”はなぶさワイン会”。その試食会を行いました。 ソムリエ仲間6人と、僕と館主、合わせて8人のソムリエがワインリストを考えました。 流石に良いラインナップになったので、少しだけご紹介。
今年の秋のワイン会は、はなぶさ旅館主催でやる事にしました。 いつもとは違う会席料理というスタイルで。はなぶさ旅館調理場の本気、是非お楽しみください。 11月29日(木)の18時半からです!
はなぶさ旅館にご来館してくれた”はなぶさ”さんとの出会い。 「はなぶさ」って珍しい名字なんですよ。そんな花房さんにオススメしたワインをご紹介。 和食にも良くマリアージュしますので、会席料理の1杯目からどうぞ。
大盛況で幕を閉じた今年の桜ワイン会。桜は散ってしまっていましたが参加者の笑顔が満開でした。 僕はこれからも「旨い酒」と「旨い肴」で人を繋げていきたい。 楽しいを発信して人を集めたい。
4月8日の桜ワイン会。その試食会を行いましたのでレポを。 今回も本気です!各料理長の本気が伺えました! さて、ワインはどうなったのでしょうか?
毎年桜の時期に行われる「桜ワイン会」 今年も4月8日に開催することになりました。当日限定の宿泊プランもご用意。 ワイン好き、集まれーー!